- 發(fā)布時(shí)間：2025-01-02 11:42
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- 編輯：陳剛
- 審核：陳剛
12月31日，市政府新聞辦召開新聞發(fā)布會(huì)，介紹廣水市文旅品牌發(fā)展有關(guān)情況，并回答記者提問。
廣水是廚祖詹王故里。近年來，廣水市進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)本土特色飲食文化，叫響“廣水廚嫂”品牌，延伸“廣材楚菜”鏈條，放大“廣水味道”魅力，也帶動(dòng)了文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
發(fā)布會(huì)上，廣水市人民政府有關(guān)負(fù)責(zé)同志介紹了廣水市打造“詹王故里·廣水廚嫂”飲食文化區(qū)域公共品牌的相關(guān)工作，廣水市總工會(huì)、廣水市文化旅游產(chǎn)業(yè)投資有限公司、廣水鄉(xiāng)村合作投資集團(tuán)有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人回答記者提問。
中國(guó)網(wǎng)、湖北日?qǐng)?bào)、湖北廣播電視臺(tái)、荊楚網(wǎng)、楚天都市報(bào)（極目新聞）、隨州日?qǐng)?bào)、隨州廣播電視臺(tái)、隨州發(fā)布、隨州市政府網(wǎng)、隨州論壇、云上隨州等新聞媒體記者參加發(fā)布會(huì)。
廣水市文旅品牌創(chuàng)建情況
廣水市人民政府副市長(zhǎng) 張峰
文化底蘊(yùn)深厚。“詹王故里”是金字招牌，是燙金名片。省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——廣水滑肉、馬坪拐子飯被錄入《中國(guó)菜譜》《三楚名肴》等書目。
食材基地地道。廣水地處南北地理分界線、南北氣候交匯處，極具地方特色的食材產(chǎn)出諸多，可充分發(fā)揮食材優(yōu)勢(shì)，讓食客品嘗廣水特色美食。
公司平臺(tái)成熟。我市現(xiàn)有鄉(xiāng)村合作公司220家，相關(guān)經(jīng)驗(yàn)做法獲國(guó)務(wù)院點(diǎn)名表揚(yáng)，我們可以通過這220家合作公司及農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈平臺(tái)，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
制定方案、成立專班。擬定了《“聚”人入廣“聚”品出山 打造“詹王故里·廣水廚嫂”飲食文化區(qū)域公共品牌工作實(shí)施方案》，明確了未來五年的工作目標(biāo)。
篩選名單、搭建平臺(tái)。我們從2024年12月1日開始，組織工作人員到各鎮(zhèn)（街道）拍攝、記錄。截止12月10日，已完成全市范圍內(nèi)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的調(diào)研。
舉辦活動(dòng)、廣泛推介。擬定《廣水市“過大年、促消費(fèi)、潔家園、歡樂游”活動(dòng)籌備會(huì)方案》《詹王故里·廣水廚嫂品牌推介暨“迎新春、逛大集”農(nóng)產(chǎn)品展銷活動(dòng)實(shí)施方案》等活動(dòng)方案。
培育輔導(dǎo)、借艦出海。目前嘗試著培育、輔導(dǎo)第一批旗艦店，初步選址擬在廣水和武漢建成6家旗艦店。
塑造形象、制定標(biāo)準(zhǔn)。建立完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)體系，制定行業(yè)準(zhǔn)許、人員資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)許可、質(zhì)量檢測(cè)、監(jiān)督管理等要求，統(tǒng)一食材來源、制作工藝。
確定名菜、打造連鎖店。組織編輯《“廣水廚嫂”美食食譜》，形成向外推介的“廣水廚嫂”特色美食菜單。
激勵(lì)引導(dǎo)、培育名廚。草擬《激勵(lì)社會(huì)資本發(fā)展“廣水廚嫂”產(chǎn)業(yè)的招商引資若干優(yōu)惠政策》，確定非遺美食產(chǎn)品制作工藝傳承人，聯(lián)合院校建立廚師培訓(xùn)基地。
完善鏈條、宣傳推廣。做好全市農(nóng)業(yè)領(lǐng)域“廣水廚嫂”專項(xiàng)規(guī)劃，加快建成食材生產(chǎn)供應(yīng)基地，加大招商引資力度，深化產(chǎn)銷對(duì)接，促進(jìn)廣水預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)延鏈補(bǔ)鏈。籌備舉辦“廣水廚嫂”品牌系列推介會(huì)及年貨節(jié)。
我們將分三步實(shí)施：
第一步，制定一套標(biāo)準(zhǔn)，打造一批名店，開發(fā)一套食譜，培養(yǎng)一批名廚；
第二步，建成一批道地食材生產(chǎn)基地、道地食材加工基地、凈菜加工廠，建成一批“廣水廚嫂”旗艦店、加盟店；
第三步，一線城市設(shè)倉(cāng)儲(chǔ)、繁華街區(qū)建名店、社區(qū)食堂設(shè)檔口、高校食堂設(shè)窗口，廚嫂產(chǎn)品進(jìn)超市。
大家關(guān)心的問題還有哪些
看看現(xiàn)場(chǎng)解答
01
廣水市總工會(huì)常務(wù)副主席張運(yùn)丹
答：一、專班統(tǒng)籌。牽頭全市“詹王故里·廣水廚嫂”飲食文化區(qū)域公共品牌創(chuàng)建工作，成立工作專班，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作。
二、群策群力。創(chuàng)建“舌尖上的廣水”微信工作群，將海內(nèi)外廣水籍美食大咖、網(wǎng)紅達(dá)人、餐飲企業(yè)家及社會(huì)名流邀請(qǐng)進(jìn)群建言獻(xiàn)策。
三、資源調(diào)查。組織了全市美食資源大調(diào)查，從20個(gè)方面對(duì)全市范圍內(nèi)美食資源進(jìn)行調(diào)查梳理，建檔立卡、匯編成冊(cè)。
四、層層篩選。在即將舉辦的“迎新春·逛大展·促消費(fèi)”活動(dòng)中，將向全社會(huì)推出“六個(gè)十”，即：首批十家餐飲名店、首批十道特色菜品、首批十樣風(fēng)味小吃、首批十種農(nóng)特產(chǎn)品、首批十名餐飲名廚、首批十名“詹王故里·廣水廚嫂”推介官。
02
廣水市文化旅游產(chǎn)業(yè)投資有限公司董事長(zhǎng)余曉軍
03
廣水鄉(xiāng)村合作投資集團(tuán)有限公司總經(jīng)理瞿霞
二是建成“楚”菜基地。加快“楚”菜示范基地建設(shè)，建成一批有機(jī)、綠色、健康的廣水道地食材基地。
三是培育加工企業(yè)。圍繞七大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，加大招商引資力度，加強(qiáng)與高校、科研機(jī)構(gòu)的合作，共同研創(chuàng)凈菜產(chǎn)品，建設(shè)預(yù)制菜加工廠。
四是建設(shè)物流中心。建設(shè)五大片區(qū)物流中心，形成內(nèi)外循環(huán)、內(nèi)內(nèi)循環(huán)的大物流體系。
五是拓展商貿(mào)渠道。線上，通過多平臺(tái)推廣和品牌宣傳，建立良好的品牌形象和口碑，吸引更多消費(fèi)者。線下，通過“迎新春、逛大集、促消費(fèi)”等活動(dòng)，促進(jìn)“廣水廚嫂”產(chǎn)品進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)。目前，公司已與湖北華鼎集團(tuán)、武漢京膳坊、東風(fēng)集團(tuán)等企業(yè)建立合作關(guān)系。
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